En Santiago se posicionan en el récord Guinness con la creación de “El Mofongo más Grande del Mundo”

Santiago logra récord Guinness con la creación de “El Mofongo más Grande del Mundo”. Foto: Fuente externa 

Santiago, RD. – En Santiago se logró la hazaña de crear “El Mofongo más Grande del Mundo”, con un peso de 1,234 libras, se llevó a cabo en las instalaciones del Parque Central de Santiago.

Con 5500 plátanos y 800 libras de chicharrón se realizó un mofongo de 1,234 libras, logrando ganar el Récord Guinness.

La iniciativa fue responsabilidad de Clara Olivo y Raymond Ulloa, directores del proyecto Santiago Inspira.

La producción general estuvo a cargo de Eligio Reyes, representante de la agencia SMA Group, empresa productora del récord Guinness del "majarete más grande del mundo", logrado el año pasado.

Además, contó con un equipo oficial de chefs que lideraron la preparación, entre ellos el chef Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana, la chef Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD y quien lideró el récord Guinness del majarete en 2024, el subchef Miguel Carela, con más de 25 años de experiencia y la chef Yaniris Beltré, directora del proyecto GastroHub.

Planificación del Mofongo más Grande del Mundo

El proceso se planificó cuidadosamente durante semanas, realizando pruebas con diferentes técnicas para conservar la textura del plátano, un ingrediente que puede endurecerse rápidamente. Se cuenta con chefs especializados, equipos de refrigeración, control de higiene y un protocolo riguroso de manipulación.

"Tenemos fe en Dios y en nuestro equipo. Este récord se queda en Santiago", expresó emocionada Clara Olivo. Agregó que, además de la cantidad, el mofongo debe conservar su forma curva tradicional. También, el criterio clave en la evaluación de Guinness World Records.

Fuente: cdn.com.do